영양·식품

계란은 단백질과 필수 아미노산이 풍부한 완전식품입니다. 다양한 조리법으로 섭취할 수 있지만, 조리 방법에 따라 영양성분 함량이 달라집니다. 본 글에서는 수란, 삶은 계란, 계란 프라이, …

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최근 연구에 따르면 아침에 호두를 섭취하면 하루 종일 두뇌 기능 향상에 도움이 될 수 있다고 합니다. 영국 레딩대 연구팀은 호두 섭취가 뇌 효율성에 미치는 …

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신선한 채소가 건강에 좋다는 것은 누구나 아는 사실입니다. 그렇다면 냉동 채소는 어떨까요? 냉동 채소는 생채소만큼 영양가가 있을까요? 이 글에서는 냉동 채소와 생채소의 영양 성분, …

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대파는 한국 요리에 빠질 수 없는 필수 식재료입니다. 하지만 크기가 커서 보관이 쉽지 않고, 실온에 두면 금방 시들어 버리기 쉽습니다. 이 글에서는 대파를 싱싱하게 …

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마늘은 한국 요리에서 빼놓을 수 없는 중요한 재료입니다. 특유의 풍미를 더할 뿐만 아니라 건강에도 다양한 이점을 제공합니다. 미국 MD앤더슨 암 센터의 김의신 박사도 마늘을 …

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